Бисквит апельсиновый
3 яйца, 150 г сахара, 2 апельсина, щепотка соли, 100 г муки, 100 г крахмала, l/5 чайной ложки пищевой соды.
Яичные желтки и 4 столовые ложки воды растереть до образования пены. Добавить сахар, натертую апельсиновую цедру, соль.
Взбивать все это до тех пор. пока не образуется крем. Постепенно добавить муку и крахмал, смешанный с содой. Подмешать сок 1 апельсина и круто взбитые яичные белки.
С помощью ложки положить на смазанный и слегка посыпанный мукой противень полученную массу маленькими порциями, воткнуть в каждую из них дольку апельсина. Выпекать в разогретой духовке 15 минут.
http://zdravclub.ru
